День 3 - 5 #печенькичеллендж

День 3. Миндальное печенье

1 желток

1/3 стакана сахара

50 гр. молотого миндаля

150 гр. сливочного масла

200 гр. муки

корица и ваниль на кончике ножа

шоколад для украшения

Масло растереть с сахаром и миндалем, затем добавить все остальное. Замесить тесто, убрать в холодильник на 1 час. Налепить печеньки. Печь при температуре 190 градусов 10-12 минут. Шоколад растопить и украсить уже остывшее печенье.

Мои впечатления. Печенье понравилось всей семье. Оно получается в меру рассыпчатым,  с приятным пряным вкусом.  Правда, с первого раза у меня не получилось, пришлось повторить. Но здесь моя вина. Я уже писала, что пеку, как пробный вариант, по половине порции. И скорее всего, сахар добавила, как на целую порцию. Из-за этого печенье получилось очень сладкое и расплылось.

День 4. Шоколадно-ореховое печенье

250 гр. масла

150 гр. горького шоколада

4 яйца

250 гр. сахара

350-400 гр. муки

150 гр. рубленых орехов

немного ванили

1 чайная ложка пекарского порошка

Шоколад растопить, перемешать с мягким маслом. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Замесить тесто, скатать шарики, слегка приплюснуть вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Замечательное печенье с приятным шрколадно-ореховым вкусом. У меня дома был молочный, и цвет у печенья получился слабо шоколадным. Думаю, на вкусовые качества это значительно не повлияло. Однозначно, буду печь еще, просто в следующий раз надо добавлять горький шоколад.

День 5. Рассыпчатые витушки

170 гр. сливочного масла

1 яйцо

100 гр. сахарной пудры

1/4 стакана молока

соль на кончике ножа

немного ванили

200 гр. муки

шоколад для украшения

Масло взбить с сахарной пудрой, добавить все остальное. Получается мягкое тесто. Налепить витушек в форме восьмерок. Выпекать 15 минут при температуре 190 градусов.

Печенье готовится быстро, без лишних сложностей. Нежное, рассыпчатое, вкусное. Своим мальчикам я предложила его вместе с мармеладом. Нежность печенья и фруктовый вкус мармелада - отличное вкусовое сочетание к травяному чаю.

У нас на протяжении двух недель за окном туманы, дожди и ветра. Чтобы совсем не впасть в хандру продолжаю печь печеньки. И пусть за окном не очень уютно, зато в доме витает пряный аромат выпечки.  Правда, фотографии сделанные без дневного освещения желают быть лучшими...