Тыквенные маффины

Мне понравилась идея, которую предложил брат - делать семейные вкусные пятницы. Пытаюсь эту идею сделать традицией.
Пеку я очень много и не только по пятницам. Но у меня есть вредная привычка. Приглянувшийся мне рецепт я записываю на листочек, часто эти листочки у меня теряются или я не могу вспомнить, откуда этот рецепт и каким был результат. Попробую себя дисциплинировать и понравившиеся вносить в свой блог с фотографиями и описанием.

Тыквенные маффины

200 гр. тыквы натереть на мелкую терку и протушить
2 яйца и 150 гр. сахара взбить
60 гр. размягченного масла
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара
7 гр. разрыхлителя
150 гр. муки
Смешать все ингредиенты, разложить по формочкам и отправить запекаться в разогретую до 180 гр духовку. После остывания посыпать сахарной пудрой или смазать сиропом и посыпать кокосовой стружкой.